Lättbakad och läcker.

Margarin och pärlsocker smälter ner

till ett härligt sprött täcke över rabarbern.

Lika god ljummen som kall med halvsmält

vaniljglass eller creme fraice.

Det här behöver du:

4 ägg

3 dl socker

3 dl vetemjöl

ca 300 gr rabarber

1½ dl pärlsocker

100 gr margarin

Så här gör du:

1.  Vispa ägg och socker pö-

sigt. Blanda ner mjölet försik-

tigt. Bred ut smeten i en smord

långpanna, ca 25 x 35 cm

2.  Putsa och skär rabarbern i

ca 3 cm långa bitar och fördela

dem över kaksmeten. Strö på

pärlsocker och hyvla med

osthyvel kallt margarin över.

3.  Grädda i 175° ca 30 min.

skär kakan i fyrkantiga bitar

då den svalnat.

/Gittan