Läcker Rabarberkaka

Lättbakad och läcker.

Margarin och pärlsocker smälter ner

till ett härligt sprött täcke över rabarbern.

Lika god ljummen som kall med halvsmält

vaniljglass eller creme fraice.

 

Det här behöver du:

4 ägg

3 dl socker

3 dl vetemjöl

ca 300 gr rabarber

1½ dl pärlsocker

100 gr margarin

 

Så här gör du:

1.  Vispa ägg och socker pö-

sigt. Blanda ner mjölet försik-

tigt. Bred ut smeten i en smord

långpanna, ca 25 x 35 cm

2.  Putsa och skär rabarbern i

ca 3 cm långa bitar och fördela

dem över kaksmeten. Strö på

pärlsocker och hyvla med

osthyvel kallt margarin över.

3.  Grädda i 175° ca 30 min.

skär kakan i fyrkantiga bitar

då den svalnat.

/Gittan